目前，人們對健康生活方式的認識和相關資訊日益增多，超市裡琳瑯滿目的健康產品也印證了這一點。然而，有些人卻過度關注和控制自己的飲食習慣，這可能發展成一種病態行為，例如健康食品痴迷症（orthorexia），即對健康飲食的過度執著。
如果您想了解更多關於這種最近發現的疾病的信息，這篇文章解釋了什麼是健康食品痴迷：病因、症狀、後果和治療。
什麼是健康食品痴迷？
「健康食品痴迷症」（Orthorexia）一詞由美國醫生史蒂文·布拉特曼於1997年創造，是一個源自希臘語的新詞， orthos意為“正確的”，orexis意為“食慾”。健康食品痴迷症指的是一種病態的飲食態度，表現為對健康飲食的痴迷，這種飲食模式遵循一系列嚴格限制性的要求。
值得注意的是，一個人對他們認為健康的食物的執著，並不一定意味著這些食物真的健康、優質或有益。這是因為患有神經性健康食品強迫症的人所建立的標準，是基於他們自身的信仰體系和各種未經科學驗證的資訊來源。
雖然這種疾病並未被收錄於任何精神疾病診斷手冊（例如DSM-5）中，但由於食物是其核心要素，因此它屬於飲食障礙的範疇。由於會形成僵化刻板的飲食習慣，健康食品痴迷症也與強迫症有關。然而，它與其他飲食障礙（例如厭食症和貪食症）的區別在於，後者關注的是食物的數量，而健康食品痴迷症關注的是食物的質量，此外，患者並不存在身體形象扭曲。
導致健康食品痴迷的原因
正食症是如何產生的？關於正食症的病因，其起源涉及多種可能誘發這種病症的原因或因素：
- 雖然任何人都可能患上這種疾病，但女性和年輕是患病的風險因素，擁有中高購買力（能夠獲得某些類型的食物）也是風險因素。
- 運動員也是易患此病的群體之一，因為他們對營養及其對體格和運動表現的影響有很高的認識。
- 如今營養問題日益受到重視，加上社群網路和媒體上資訊的傳播，可能會導致民眾對食物過度關注。
- 缺乏科學研究和實證依據的飲食和營養資訊會助長危險飲食習慣的傳播。此外，食品業出於自身經濟利益，會推廣有利於自身利益而罔顧公眾健康的飲食方式。
- 當今社會對形象和纖瘦的崇拜，將纖瘦視為成功的代名詞，助長了基於美學標準的美學壓力，這可能導致人們為了達到某種與健康相關的體型，而按照所謂的健康標準進行僵化和嚴格的節食。
- 某些性格特徵，如固執、缺乏思考彈性、完美主義或過度自控，都是導致健康食品痴迷的誘發因素。
- 在某些情況下，強迫症的出現與健康食品強迫症樣行為的起源和發展有關。
- 有時，患有厭食症的人在康復過程中會養成一系列飲食習慣和儀式，導致健康食品痴迷。
正食症的症狀
由於健康食品痴迷症作為一種病理現像出現時間不長，目前專家尚未就其正式診斷標準達成共識。儘管圍繞這種疾病的爭論仍在繼續，但目前已有兩種心理測量工具可用於探索與健康食品痴迷症相關的想法、態度和行為：ORTO-15 和健康食品痴迷症自測。
此外，人們已經發現一些症狀是神經性健康食品強迫症的特徵：
- 嚴格限制食用大量個人認為不健康的食物。
- 每天花費三個多小時來規劃當天的飲食和食物。
- 反覆思考如何購買、準備和食用飲食中的食物。
- 無法從食物中獲得樂趣或滿足感；滿足感的來源是滿足既定的嚴格標準。
- 過度專注於食物會對生活品質產生影響，並忽略個人的其他重要面向。
- 在食物準備過程中形成強迫性的行為儀式，例如在切菜或削皮的方式上，以及在使用某些烹飪工具時，例如避免使用金屬工具。
- 如果一個人偏離了任何既定的規則，就會產生罪惡感。這種情緒會導致自我懲罰，有時會表現為禁食。
- 透過以自己認為正確的方式進食，來感知對自身處境和生活各個層面的控制感。
- 社交孤立是由於他們避免參加有食物或飲料的場合，因為他們不信任除自己以外的任何人準備食物。
- 基於對食品和健康標準的遵守而獲得的認同和個人滿足感。
- 對不適合的食物表現出迴避和恐懼性排斥。
正食症的後果
強迫性健康食品痴迷症會造成哪些後果？強迫性健康食品痴迷症會導致一系列問題或疾病：
- 生理後果：貧血、維生素過量或缺乏（取決於所採取的飲食）、低血壓、骨質疏鬆症、甲狀腺問題、心血管問題、體重減輕、免疫系統減弱、不孕不育、營養缺乏或營養不良等。
- 心理後果：自尊心和自我概念低落、焦慮、壓力、憂鬱、強迫症、易怒、注意力難以集中、快感缺失或無法體驗快樂或享受…
- 社會後果：由於大部分時間都在吃東西而導致社交孤立、失去友誼和重要關係，忽視社交、家庭、個人甚至工作責任，這可能導致失業。
治療健康食品強迫症
治療健康食品強迫症的目標是恢復患者的營養水平，建立並內化真正健康的飲食模式，並解決與健康食品強迫症相關的併發症。對患有健康食品強迫症的人進行幹預，需要心理學、營養學和精神病學等專業人員的跨學科合作（如有必要）。
心理幹預
治療包括對這種疾病的心理教育或解釋，包括其症狀和後果，以及對可能相關的疾病（例如憂鬱症或焦慮症）的探索和治療，認知重建以提高思維靈活性，以及提升自尊和社交技能以防止社會孤立。如果健康食品痴迷症是由強迫症引起的，則建議同時治療強迫症。
營養幹預
首先，將使用營養補充劑來改善營養狀況，並處理任何潛在的健康併發症。之後，將進行健康飲食習慣的教育和重建，並指導患者建立健康均衡的飲食關係。
精神科幹預
精神科介入並非總是必要的；然而，在較為複雜的病例中，可能會建議藥物治療。常用的藥物包括選擇性血清素再攝取抑制劑（SSRI）、三環抗憂鬱劑、非典型抗精神病藥物。
值得一提的是，透過科學的營養教育、情緒教育、自我概念建構和自我接納來預防健康食品痴迷症非常重要。
本文僅供參考，不具備診斷或推薦治療方案的資格。我們建議您諮詢心理學家，以解決您的具體情況。
